清热解毒、健脑安神、降血糖
黄瓜葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、健脑安神、降血糖、减肥强体等功效。
1、清热解毒：黄瓜性凉，入肺、胃、大肠经。黄瓜具有清热解渴、利尿解毒等功效，适量食用有益于身体健康。
2、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖不会升高，会有一定的降低。详情 >
注意事项禁忌人群
胃寒、脾胃虚弱、肺寒咳嗽者
适宜人群
一般人群均适宜
不宜同食
香椿、青椒、金桔
食用方法清炒
将黄瓜切成菱形或三角形，放入热油中翻炒，颜色变深后，就可以出锅食用。
凉拌
黄瓜切成条，放入蒜水、辣椒水、大料水，和适量的盐搅拌均匀，入味后就可以
