保护眼睛、通便
胡萝卜因其颜色靓丽、脆嫩多汁、芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜所含营养成分之丰富，在蔬菜中享有盛名，具有保护眼睛、通便等功效。
1、保护眼睛：胡萝卜中富含β-胡萝卜素和维生素A，对眼部有保健作用，能有效缓解眼部的疲劳，可改善眼睛干涩，从而起到保护眼睛的作用。
2、通便：胡萝卜含有丰富的膳食纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而宽肠通便...详情 >
注意事项禁忌人群
脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者
适宜人群
高血压、夜盲症、干眼症患者
不宜同食
醋
食用方法榨汁
把胡萝卜煮软，再榨汁服用，具有润肠通便、排毒的作用。
凉拌
将适量的胡萝卜洗净切成细丝，加入熟芝麻、橄榄油调味即可，既爽口开胃，又富含维
